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Le brandy Medronho est élaboré à partir de la saveur séculaire et artisanale de la sélection et de la fermentation des fruits, combinée à des techniques et méthodes de distillation innovantes. Il est ensuite vieilli en bois de chêne. L'avantage de ce vieillissement est l'enrichissement de l'alcool en composés phénoliques. Eau-de-vie de fruits obtenue exclusivement par fermentation alcoolique et distillation du fruit charnu d'Arbutus unedo vieilli ensuite en bois de chêne.