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Le rhum El Dorado est un rhum unique, car il est le seul rhum du style « Rhum Demerara » et il possède les plus anciens alambics en bois du monde encore en activité, certains remontant au XVIIe siècle. Un rhum ambré premium d'exception, légèrement corsé et vieilli en ex-fûts de bourbon. El Dorado 8 ans est le résultat du savoir-faire des Maîtres Assembleurs, composé de rhums vieillis provenant d'au moins quatre des alambics traditionnels en bois conservés à la distillerie Demerara, dont l'alambic original Coffey en bois Enmore et le double alambic en bois. . Ce rhum est une fusion complexe de rhum corsé et savoureux avec un rhum plus doux.