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Vinification du Vin Rouge Beyra Grande Reserva 2021 : Vendanges manuelles, réception avec égrappage total et foulage immédiat. Fermentation entre 22 - 26 ºC pendant environ 7 jours avec macération douce en cuve ciment, macération selon la technique classique du « delestage », environ 3 à 4 par fermentation, fermentation malolactique en fûts usagés. Vieillissement de 14 mois en fûts de chêne américain à grain extra fin de 300 litres.