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Ce Porto Ruby Reserve est l'un des vins de référence de Sandeman et a donc été nommé en l'honneur du fondateur de l'entreprise. Sandeman Porto Founder's Reserve est le résultat d'une sélection réalisée à partir des meilleurs « lots » de chaque millésime, vieillis environ cinq ans. C'est un vin puissant, très fruité et fougueux, caractéristiques qui le distinguent comme un Porto classique. La Réserve du Fondateur Sandeman Porto est le résultat de plus de deux cents ans d'expérience. La Réserve du Fondateur Sandeman Porto est produite selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. Les raisins récoltés manuellement sont égrappés et foulés, suivis d'une fermentation avec macération pelliculaire pour en extraire les meilleurs constituants. L'ajout d'eau-de-vie de vin établit l'équilibre entre le corps et l'arôme du vin, le moment idéal étant établi par l'équipe d'Œnologie après un contrôle rigoureux des températures et des densités de fermentation, facteur qui varie en fonction du cépage, du degré de maturation et douceur, fin prévue. Les vins restent dans le Douro jusqu'à ce qu'ils soient transportés à V.N.Gaia le printemps suivant, où ils entrent dans les caves Sandeman, pour vieillir en fûts de chêne selon le système traditionnel du Porto. Au fil des années, les vins sont soigneusement soutirés, dégustés et analysés et le lot final est préparé pour conserver le style et le caractère de la Réserve du Fondateur Sandeman Porto. Les vins sélectionnés ont généralement entre 3 et 5 ans, ce qui permet d'obtenir un vin mature et intense avec une moyenne d'âge de 4 ans. Le lot final est filtré et stabilisé à froid avant d'être mis en bouteille.