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Vinification du Dows Fine Tawny Wine : Il résulte d'un lot d'un âge moyen de 3 ans, obtenu grâce à un processus minutieux, dans lequel on obtient un vin de couleur moins intense et plus clair que Ruby, conservant le fruité des vins nouveaux et le équilibre et douceur obtenus par le vieillissement en fûts de chêne français.