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Offley Rosé est un Porto jeune et polyvalent, la dernière proposition de la marque qui allie modernité et près de trois siècles d'expérience. Le nouveau Offley Rosé allie la fraîcheur et la délicatesse caractéristiques d'un vin rosé à l'élégance et au charisme normalement associés au vin de Porto. La polyvalence d'Offley Rosé emmène le vin de Porto sur des chemins jamais explorés auparavant. Offley Porto Rosé est vinifié selon les méthodes traditionnelles utilisées dans les vins rosés. Les raisins, vendangés à la main, sont égrappés, foulés et immédiatement pressés, afin d'éviter un contact trop long avec les peaux, où la couleur se concentre, donnant des moûts roses. S'ensuit une légère décantation pour éliminer les particules plus grosses, après quoi une fermentation à froid a lieu. Comme pour les autres vins de Porto, la fermentation est arrêtée par l'ajout d'une eau-de-vie de vin, ce qui donne naissance à un vin fortifié. Les vins restent dans le Douro jusqu'à ce qu'ils soient transportés vers les caves centenaires d'Offley à V.N.Gaia au printemps suivant, où ils évoluent dans des cuves en acier inoxydable afin de conserver leur fraîcheur d'origine et d'éviter une oxydation excessive. Le vin est dégusté plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit considéré comme étant dans l'état de maturation idéal pour donner naissance au lot final. Celui-ci est ensuite stabilisé au froid avant d'être mis en bouteille.