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Vin blanc issu de raisins Alvarinho produit exclusivement à Monção et Melgaço. Les vignes ont plus de 12 ans et ont une faible production avec des niveaux d'acidité élevés et une bonne maturité. C'est un vin élaboré à l'ancienne avec du tannage, avec plus de couleur et plus de tanins. Elle entend exploiter pleinement le potentiel du cépage Alvarinho. Vinification du Vinho Verde Alvarinho Anselmo Mendes Tanning 2021 : Égrappage partiel. Macération pelliculaire suivie d'une fermentation avec les peaux pendant quelques heures. La fermentation se termine dans des fûts usagés de 400 litres. Dans les mêmes fûts, il subit un bâtonnage pendant 9 mois sur lies totales.