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Le vin Alvarinho Muros Antigos d'Anselmo Mendes est élaboré à partir de raisins Alvarinho produits exclusivement à Monção et Melgaço. Les vignes sont situées en bordure de rivière, à basse altitude, et les sols sont profonds avec une forte teneur en pierre roulée. Le vin a une complexité, un caractère végétal, une minéralité et une amertume typiques du cépage Alvarinho. Vinification du vin Alvarinho Muros Antigos : Égrappage total Macération pelliculaire courte. Fermentation à vitesse constante entre 14-22ºC. Elevage minimum 4 mois sur lies fines.