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C'est un 100% Alvarinho élaboré sans sulfites ajoutés, avec fermentation alcoolique et malolactique complète. Basé sur des concepts de production valorisant la biodiversité, ce Soalheiro est élaboré à partir de raisins Alvarinho. La mise en bouteille, sans filtration, signifie que le vin en bouteille est soumis à un dépôt, ce dépôt étant essentiel pour le protéger de l'oxydation, facilitant une évolution stable de ce Soalheiro « hors des sentiers battus ». Ce Soalheiro apparaît comme une recherche de pionnier en Alvarinho, toujours avec le désir de se dépasser, en assumant des dimensions avec une personnalité marquante et le désir constant d'être reconnu pour son humilité en tant que spécialiste de l'Alvarinho. Les raisins d'Alvarinho sont récoltés manuellement dans les vignobles de Quinta de Soalheiro, où sont utilisés des concepts de production qui valorisent la biodiversité et l'écosystème viticole, favorisant la durabilité environnementale.