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Il est né d'une amitié sincère et s'inspire du rock, une passion commune en plus du vin ! Un vin rebelle et authentique, une expression brute et pure du « Terroir » Monção et Melgaço. Vinification du Vinho Verde SOU Alvarinho 2018 : fermentation avec des levures indigènes de 40% du moût en fûts usagés de 400 l, dans lesquels 50% ont subi une fermentation malolactique spontanée. Fermentation lente de 60% du moût en cuve. Elevage 9 mois sur lies fines.