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Située à São João da Pesqueira, l'une des zones de production viticole les plus connues du Douro, Quinta de Cidrô est devenue un modèle d'expérimentation viticole pour toute la région. Sur des terres vierges, une technologie de pointe a été utilisée pour planter les meilleurs cépages, sur une superficie de plus de 150 ha. Vinification du Vin Chardonnay Blanc Quinta de Cidrô : 80 % du vin fermente en fûts de chêne français, les 20 % restants du vin fermentant dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température. Le Chardonnay fermenté en fûts de chêne reste encore 8 mois en fûts au contact de lies fines selon la méthode du bâtonnage. Le lot final est réalisé pour atteindre l'équilibre souhaité.