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Vinification du Conde D Ervideira Vinho da Água Blanc 2019 : Les raisins sont égrappés et envoyés à « Vinimatics » où ils restent 6 à 10 heures à une température de 12ºC. Ils sont ensuite pressés et envoyés en chambre froide. Élevage : Le moût est conditionné en fûts neufs de chêne hongrois, suivi d'une période de bâtonnage de 6 mois. Après un vieillissement en fûts, il est mis en bouteille et immergé dans le lac d'Alqueva, où il mûrit à 30 mètres de profondeur, dans des conditions uniques et excellentes, pendant 8 mois.