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Que la paix soit, un secret de l'Alentejo s'ouvrira. Qu'il y ait du calme, du temps et de la tranquillité pour profiter du corps et de l'âme de Vidigueira à table. Il y a Alentejano Quiet pour créer un espace dans l'agitation de la vie quotidienne et ressentir le caractère unique des plaines vallonnées de Herdade do Peso, le lieu unique où ce vin est né. Écoutez-le, respirez-le, savourez-le sans vous presser. Tout est dans le nom. Les raisins ont été récoltés précocement, garantissant une acidité et une fraîcheur naturelles. Le moût a été obtenu par pressurage direct, suivi d'une décantation minutieuse et fermenté à 16ºC pendant 18 jours. Après fermentation, un collage a été réalisé, suivi d'une stabilisation à froid et d'une filtration avant la mise en bouteille.