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Envelhecido durante quase 14 anos em barril, este vinho revela uma enorme complexidade e vitalidade. a primeira impressão, remete para um Jerez, mas logo se desdobra em notas doces e salgadas simultaneamente, passando por fruta confitada, geleia de marmelo, chocolate branco, creme amanteigado, até toques de salicórnia e iodo. Com uma personalidade marcante, é seco, mas apresenta uma textura cremosa, vibrante e surpreendentemente fresco.