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Vinification du Vin Blanc Ribeiro Santo Automatique 2022 : Vendanges manuelles. Raisins d'un vieux vignoble d'Encruzado à Quinta do Ribeiro Santo. Raisins pressés avec 100% de rafles. Sélection des moûts de raisin et décantation à basse température. Fermentation en cuve inox avec les levures indigènes du vin suivie d'un élevage en cuve inox avec filtration uniquement avant la mise en bouteille.