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Vinification du Vin Rouge Ribeiro Santo Touriga Nacional 2020 : Vendanges manuelles. Egrappage total, macération prolongée à basse température avant de démarrer la fermentation alcoolique en cuve inox, avec levures indigènes. Remontage doux pour extraire la couleur et les arômes. Transfert en fûts de chêne français neufs de 225 L et élevage de 10 mois.