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Vinificação do Vinho Vinha dos Santos Tinto 2020: as vinhas estão implantadas em vinhas tradicionais e patamares. As uvas utilizadas neste vinho são vindimadas manualmente e provêm das vinhas velhas da quinta e patamares com mais de 20 anos. As uvas são desengaçadas e pisadas a pé em lagares de granito onde ocorre a fermentação a temperatura controlada.