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Originaire de Bairrada, entre les contreforts de la Serra do Buçaco et la mer, est né Giz, un vin qui exprime de manière unique les caractéristiques des sols calcaires dont il est issu. Issue de vignobles centenaires, de cépages indigènes plantés sur des sols pauvres et caillouteux, la matière première est ici rare, mais extrêmement précieuse. Produit dans un engagement total envers la nature, l'intervention dans le processus naturel est minime, tant dans le vignoble que dans la cave. La vinification artisanale a été ajoutée au repos pendant 8 mois en fûts de chêne français. Au final on obtient un vin sans masques, authentique, structuré, élégant et complexe, plein d'individualité et de caractère.
Contient des sulfites.