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Vinificação do Vinho Post Scriptum Tinto: Uvas seleccionadas manualmente em tapete de escolha sofrem 2º processo mecânico de selecção de bagos. Estes são esmagados de forma suave antes de entrarem na cuba e após inoculação inicia-se a fermentação c/ controlo de temperatura. Maceração suave. Estágio: 12 meses em barricas de Carvalho Francês de 400L. O Post Scriptum é um vinho com perfil semelhante ao do Chryseia.