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Com um perfil aromático próximo ao dos Bourbons, Toki é o mais americano dos blends japoneses. Para esta criação, Shinji Fukuyo, o Chief Blender da casa, utilizou whiskies de grão com mais carácter e em maior proporção. O blend é construído em torno de dois componentes principais: whiskies de grão de Chita, como seria de esperar, mas também single malts de Hakushu envelhecidos em barris de carvalho branco americano, ou seja, barris ex-Bourbon. A destilaria Yamazaki também está presente com a seleção de dois single malts: um envelhecido em barris de Bourbon e o outro em barris de carvalho espanhol, os famosos barris de sherry.