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Brandy Bagaceira Adamus, ses origines remontent à des temps lointains de l'histoire du Portugal, il faudrait restaurer l'image actuelle et inadéquate, moins noble et discréditée d'une boisson rustique chargée d'histoire.
Les meilleurs marcs de raisin issus de la vinification des meilleurs vins de Baga da Bairrada ont été sélectionnés, tout le processus de vinification et d'élevage étant soigneusement surveillé.