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Le vieillissement lent et naturel de l'Aguardente Velhíssima São Domingos Porcelana en fûts de chêne du Limousin français pendant au moins 5 ans, développe une richesse aromatique, des saveurs et des couleurs surprenantes, préservant l'essence initiale du vin sans perdre son véritable goût agréable, concentrant de riches arômes floraux et se terminant par une touche de vanille, marquant un style unique de São Domingos.