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Vin blanc élaboré à partir de raisins Alvarinho exclusivement de Monção et Melgaço. Issu d'une seule parcelle qui produit un vin qui révèle les aspects les plus purs et les plus originaux du cépage Alvarinho. Le profil de ce vin est une apologie de l'élégance. Vinification du Vinho Verde Alvarinho Anselmo Mendes Parcela Unica 2018 : Pressurage très doux de raisins entiers égrappés. Clarification à froid pendant une longue période. Fermentation en fûts neufs de chêne français de 400 litres. Elevage dans ces barriques pendant 9 mois avec batonnage sur lies totales.