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Vinification du Vinho Verde Pequenos Rebentos Alvarinho 2021 : Après la récolte manuelle et le transport à la cave dans de petites caisses (18kg-20kg), les grappes ont été égrappées et les raisins ont subi une macération de 8 heures, précédée d'un léger pressurage et d'une décantation pendant 48 heures. Fermenté à température contrôlée (14º-15ºC) pendant 15 jours.