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Soalheiro Granit révèle le côté le plus minéral du cépage Alvarinho. Il s'agit d'un Alvarinho issu d'une sélection spécifique de vignobles plantés à plus de 200 mètres d'altitude, révélant la minéralité qui lie le sol d'origine granitique du terroir de Monção et Melgaço et le cépage Alvarinho, amélioré par bâtonnage et élevage sur lies fines. . . La fermentation a lieu en cuves inox à une température plus élevée que d'habitude pour les vins blancs, montrant un arôme élégant et plus minéral avec une finale sèche et persistante.