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Vinification du Vin Rouge Herdade de São Miguel Art Terra Organico : Vendanges Manuelles. Harcèlement total. Macération pré-fermentaire pendant 48h. Fermentation alcoolique à température contrôlée (22ºC -28ºC) dans des installations avec piegage. Fermentation malolactique en cuve inox. Elevage : En cuve sur lies pendant 6 mois.