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NOM
Madère D.O.P.
VARIÉTÉS
80% Tinta Negra et 20% Sercial.
ZONE DE CULTURE ET DE VITICULTURE
Des raisins provenant de plusieurs vignobles de qualité de la région de São Vicente et Jardim da Serra ont été utilisés. Raisins pressés dans un pressoir pneumatique. Interruption de la fermentation par ajout d'alcool de vin (96%).
ATTRIBUTION
Tinta Negra et Sercial vieillis à Canteiro pendant 5 ans en fûts de chêne français. Pour ce lot, nous avons sélectionné des vins de nos chais, dont les températures stables tout au long de l'année ont permis d'obtenir ce vin aux niveaux de sucre et d'acidité équilibrés.
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Alcool : 19,13% Vol.
Baumé : 0,6
Sucres totaux : 46,4 g/l
Acidité volatile : 0,39
Tél. : 3,52
SERVICE ET CONSERVATION DU VIN
Ce vin a été élevé en fûts et mis en bouteille dans son état le plus pur. Pour en profiter pleinement, nous vous recommandons de le servir à une température comprise entre 11°C et 12°C. Il doit être conservé dans un endroit sec et aéré. Le vin a été filtré, ne nécessite pas de décantation et reste en bon état plusieurs mois après ouverture.
NOTES DE DÉGUSTATION ET HARMONIES
Couleur ambre.
Arômes de fruits au sirop, un peu de fumée et de miel. Texture douce et veloutée avec une fraîcheur intense en arrière-goût.
Excellent à l'apéritif, avec des collations salées, des olives, des tapas et des fromages.