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Vinification du Vin Blanc Beyra Moscatel Galego 2021 : vendanges manuelles en petites caisses ajourées de 20 kg, pressurage doux des grappes entières sans égrappage, afin de préserver au maximum l'intégrité des raisins, fermentation naturelle avec des levures indigènes à un rythme contrôlé. température entre 16 – 18ºC.