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Vinification du Vin Blanc Beyra Moscatel Galego : vendanges manuelles en petites caisses perforées de 20 kg, pressurage doux de grappes entières sans égrappage, afin de préserver au maximum l'intégrité des raisins, fermentation naturelle avec levures indigènes à température contrôlée entre 16 – 18 ºC.