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O Brandy Constantino é produzido a partir de aguardentes de proveniências diversas, de elevada qualidade, seleccionadas pelas suas características de macieza e “vinosidade”, bem como pela sua excepcional limpidez de prova. Envelhece 6 meses em vasilhas de madeira de grande capacidade. Conforme a legislação em vigor para a denominação «Brandy», de forma a emular um maior envelhecimento, são utilizados diversos aditivos alimentares corantes e aromatizantes que lhe beneficiam o aroma e o sabor.