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Vinification du Vin Rouge Bio Cabriz 2018 : Égrappage total, macération pelliculaire douce, fermentation alcoolique à 26ºC. 2 mois de macération post-fermentaire et 6 mois de bâtonnage sur lies fines Touriga Nacional. Vieillissement : 18 mois en acier inoxydable et un minimum de 3 mois en bouteille. / « Non boisé »