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Vinification du Vin Blanc Cadao Reserva : Vendanges manuelles, avec des critères de maturation optimaux et des raisins soigneusement sélectionnés. Brève macération pré-fermentaire suivie d'une fermentation alcoolique avec contrôle des températures de 12-14ºC en cuves inox, produisant ainsi des vins plus élégants aux arômes préservés. Elevage sur lies fines avec battonnage en chêne français.