Ce site est protégé par reCAPTCHA, et la Politique de confidentialité et les Conditions d'utilisation de Google s'appliquent.
Vinification du Vin Blanc Carm 2022 : les raisins ont été vinifiés à Quinta das Marvalhas avec éraflage total, suivi d'un foulage doux et d'une macération pelliculaire pendant environ 12 heures. Après cette période sous atmosphère inerte, un pressurage a été réalisé dans un pressoir pneumatique, suivi d'une période de clarification du moût, de 24 à 48 heures selon le cépage et l'état de maturation. La fermentation alcoolique s'est déroulée à une température contrôlée entre 12 et 14º. Les vins élevés en inox sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille