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Caves São João 97 Anos de Historia 2014 - Rouge, apparaît presque dans la dernière ligne droite pour le centenaire de Caves São João, une entreprise si classique du Bairrada. Le Caves São João 97 Anos de História rouge 2014 est un Baga pur très élégant et léger (12,5% d'alcool), issu d'une année difficile pour les raisins rouges de Bairrada, en raison du mois pluvieux de septembre.
Caves São João 97 Anos de Historia 2014 - Rouge, apparaît presque dans la dernière ligne droite pour le centenaire de Caves São João, une entreprise si classique du Bairrada. Le Caves São João 97 Anos de História rouge 2014 est un Baga pur très élégant et léger (12,5% d'alcool), issu d'une année difficile pour les raisins rouges de Bairrada, en raison du mois pluvieux de septembre. José Carvalheira, vigneron de la maison, l'a confirmé en déclarant : « Ce n'est qu'avec une viticulture très soignée que nous avons pu élaborer ce Baga en 2014 ». Il rappelle également : « Pour la première fois depuis quelques années, nous avons décidé de créer un vin issu à 100 % de ce cépage ». Fermenté en moulin, il a vieilli 12 mois en fûts de chêne, 18 mois en cuve ciment et trois mois en bouteille.
De couleur rubis profond, à l'arôme très fin et élégant, avec des notes d'eucalyptus, de résines, de fruits noirs, de figues sèches, de foin et d'épices, typiques de ce cépage.
Il présente une belle structure, de la fraîcheur et de la longueur en bouche. Perception des sensations aromatiques, ressenties par l'olfaction nasale directe. Tanins présents, mais bien apprivoisés. Grande capacité de vieillissement
Il doit être servi à une température de 17/18 º C. Recommandé pour accompagner les viandes rôties ou grillées, les poissons gras, le gibier et les fromages, parmi de nombreuses autres délices aux saveurs et textures intenses. Ce vin a un potentiel de garde d'au moins 15 ans.