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Caves São João 97 ans d'histoire rouge 2014

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Récolte: 2014
Région: Bairrada
Capacité: 0.75 L
Teneur en alcool: 12.5º
Producteur: Caves São João
Variétés: Baga
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Ce vin est issu d'une parcelle de vignes Baga, soumise à des pratiques culturales très rigoureuses, lors de la difficile campagne 2014. Les raisins ont été vendangés manuellement et soigneusement vinifiés en macération complète, dans un pressoir avec fouloir pneumatique. Après la fermentation malolactique, le vin a vieilli 12 mois en fûts de chêne français, puis 18 mois en cuves ciment, comme c'est toujours la tradition dans notre maison. Il a été mis en bouteille, sans avoir subi aucun traitement clarifiant ou stabilisant, en 2017.