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Vinification du Vin Rouge Chamine 2020 : les raisins ont été cultivés sur les sols argilo-calcaires qui entourent la propriété, près de Vidigueira. Chaque parcelle a été récoltée séparément selon sa maturité. Les raisins ont été égrappés et foulés délicatement, suivis d'une fermentation à température contrôlée pendant deux semaines en cuves inox, de remontages et délestages fréquents. S'ensuit une période d'élevage sur lies fines.