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Cortes de Cima 2016 Rouge produit dans l'Alentejo. En 1988, un couple composé d'un Danois et d'une Américaine partent sur un voilier à la recherche d'un endroit pour élever une famille, planter un vignoble et produire du vin... et ainsi commence l'histoire de Cortes de Cima, aujourd'hui une des principales caves portugaises. Située à Vidigueira, Cortes de Cima est une propriété familiale gérée quotidiennement par Hans et Carrie Jorgensen, avec une superficie de 140 ha de vignes, produisant les cépages Aragonez, Syrah, Touriga Nacional, Trincadeira, Petit Verdot, Antão Vaz et Verdelho. . Les vignes les plus anciennes ont été plantées en 1991 alors que le cépage Syrah n'était pas autorisé par la réglementation régionale. Néanmoins, Hans, convaincu d'avoir le climat et le sol idéaux pour ce cépage du Rhône, crée le premier vin de Syrah « illégal », produit en 1998 et commercialisé sous le nom d'Incógnito, qui gagne rapidement une renommée au Portugal et des médailles à Londres, Bruxelles. et Bordelais.