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Vinification du Vin Blanc Duorum 2022 : à l'arrivée à la cave, les raisins sont conservés à basse température pendant 48 heures. Après égrappage, les raisins sont pressés, suivi d'une fermentation alcoolique. Environ 30% du lot est fermenté en fûts de chêne français. Le reste fermente en cuves inox, à température contrôlée, entre 14 et 16ºC.