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Vinification du Vin Blanc Ervideira Invisível 2022 : D'une sélection des meilleurs lots d'Aragonez, et résultat d'une vendange nocturne (récolte lunaire), ce vin est né – Invisível. Le moût est transporté dans un camion réfrigéré jusqu'à la cave. Là, il est transporté par gravité vers la chambre froide, où il reste à décanter pendant 24 heures à basse température. Après ce processus, le moût est inoculé avec des levures sélectionnées et la fermentation a lieu à une température contrôlée de 12º C pendant 15 jours.