Espumante Borges Fita Azul Brut Nature Reserva

O Fita Azul Brut Nature Reserva distingue-se pela pureza e vigor dos seus aromas nobres e distintos. A escolha ideal para experiências plenas de caráter e elegância! Vinificação: desengace total das uvas, que são prensadas aproveitando-se unicamente o mosto de esgotamento. segue-se uma decantação estática a frio durante 24 horas, após as quais o mosto é separado das borras. Inicia-se a fermentação a temperatura controlada, a 16ºC. Após o fim da fermentação alcoólica o vinho estagia sobre as borras finas, durante 2 meses. O método utilizado na preparação do espumante é o Método Clássico, com a segunda fermentação em garrafa. após preparação do vinho base é adicionado licor de tiragem e de seguida procede-se ao engarrafamento. A espumantização ou segunda fermentação decorre a 12ºC em cave. segue-se o estágio de 15 meses, tempo necessário para atingir o nível de qualidade pretendido. Antes da sua comercialização procede-se a remuagem e dégorgement, terminando o processo com a adição do licor de expedição, sem qualquer adição de açúcar, sendo assim a expressão mais autêntica de um grande espumante natural. Envelhecido durante aproximadamente 15 meses.