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Vinification du Vin Blanc Herdade dos Grous Reserva 2021 : Réception et vinification de chaque cépage individuellement. Sélection manuelle des raisins. Egrappage, choc thermique des raisins à 10ºC, pressurage, décantation à froid pendant 2 jours, fermentation en fûts neufs de chêne français.