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Infantado Junior - Palhete
A gama Infantado Júnior recupera métodos tradicionais de produção, inspirados no saber de gerações passadas. Vinhos autênticos e de intervenção mínima, produzidos com tecnologia contemporânea, mas preservando uma identidade e alma profundamente ligadas a tradição.
Vinificação: Vinho palhete elaborado a partir de uma cofermentação de castas tintas (85%) e brancas (15%), vindimadas em conjunto. As uvas são submetidas a uma curtimenta suave, com desengace parcial, seguida de fermentação alcoólica e malolática em cuba.
Estágio: Estágio em cubas de inox e posterior envelhecimento durante um ano em garrafa.