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Tokaj Oremus Late Harvest est produit à partir d’un couvert de différentes variétés. Il s'agit notamment du Furmint, dont l'acidité crée un équilibre parfait avec la douceur, tandis que le Hárslevelű ajoute de la douceur et une texture soyeuse. Kövérszőlő et Zéta augmentent la douceur et le fruit, ainsi que la force du vin. Et puis il y a le Sárga Muskotály doré qui complète le nez du vin.