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Vinification du Vinho Verde Pequenos Rebentos Vinhas Velhas 2021 : Après une vendange manuelle et un transport à la cave dans de petites caisses (18kg-20kg), les grappes ont été égrappées et les raisins ont subi une macération de 8 heures, précédée d'un léger pressurage et d'une décantation. de 48 heures. Fermentation indigène, sans contrôle de température et élevage de 7 mois en fûts usagés.