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Le vin Periquita est connu comme le premier vin rouge mis en bouteille au Portugal. Cette innovation reflète son originalité et le reflet de la Portugalité naît de sa présence à la table des Portugais de nous tous depuis 1850, notre style de vie portugais ! Le vin produit à Cova da Periquita s'est rapidement révélé être le meilleur de la région, ce qui a amené d'autres propriétaires à demander à José Maria da Fonseca des bâtons de cette variété à planter sur leurs propres propriétés. De cette manière, le vin est devenu connu à Azeitão comme le vin da Periquita, maintenant commercialisé par José Maria da Fonseca sous le nom de Periquita.