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Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny est un Porto de réserve créé en l'honneur de Dona Antónia Adelaide Ferreira, une femme charismatique qui a consacré toute sa vie au Douro et au Porto, laissant un héritage d'exception et des valeurs de qualité et d'excellence qui ont établi Ferreira comme le plus grand symbole de l'âme portugaise et la marque numéro un au Portugal. Le Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny est vinifié selon la méthode traditionnelle du Porto. Les raisins récoltés à la main sont foulés délicatement et, après un éraflage partiel, fermentés avec macération pour extraire les meilleurs constituants des pellicules des raisins. L'ensemble de ce processus se déroule sous un contrôle strict des températures et des densités du vin, ce qui permet de choisir le moment idéal pour ajouter l'eau-de-vie de vin, nécessaire pour arrêter la fermentation des vins de Porto. Le moment dépend des cépages, du degré de maturation et de la douceur finale souhaitée. Les vins qui composent ce Porto de Réserve restent dans le Douro jusqu'à ce qu'ils soient transportés au printemps suivant vers les caves Ferreira de V.N.Gaia, où ils vieillissent selon le style traditionnel du Porto en fûts de chêne. Pendant plusieurs années, les vins font l'objet de nombreux soutirages, analyses et dégustations, qui permettent de suivre l'élevage et d'effectuer des assemblages, rafraîchissements et corrections lorsque la dégustation le détermine. Le lot final est obtenu en combinant des vins d'âges et d'origines différents, qui atteignent systématiquement le style et la qualité typiques de Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny. Utilisant généralement des vins âgés de 4 à 12 ans, l'âge moyen du lot final est d'environ 7 ans.