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Vinification du Vin Blanc Quinta da Alorna 2021 : récolte séparée de chaque cépage, éraflage et pressurage doux. Le moût clarifié fermente en cuve inox à température contrôlée en fonction de l'origine aromatique de chaque cépage. Après le dernier lot, le vin est stabilisé et filtré avant la mise en bouteille.