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Vinification de la Quinta da Pacheca Blanc : Elle a été élaborée dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température de fermentation, avec des raisins Malvasia Fina, Cerceal, Gouveio et Moscatel. La responsabilité technique incombe à la vigneronne Maria Serpa Pimentel, qui mène depuis un certain temps un processus de renouvellement du profil des vins de la maison, sans négliger l'image de ce producteur classique du Douro.