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Quinta da Pacheca Reserva Vinha Velhas Branco
Este vinho é oriundo de vinhas muito velhas pelo que há uma mistura grande de castas brancas do Douro, entre elas, Malvasia Fina, Rabo de Ovelha, Viosinho, Fernão pires, Rabigato, Códega e Gouveio
Vinificação: Vinificação pelo método de bica aberta. Após a prensagem direta das uvas em prensa pneumática, o mosto é submetido a clarificação estática, seguido de fermentação a temperatura controlada entre 14°C e 16°C, com inoculação de leveduras selecionadas. Estágio de um ano em Balseiro de 5000 litros com borras finas e battonage periódica.
Este vinho vai bem com pratos de peixe no forno, bacalhau, polvo e também acompanha na perfeição, pela sua complexidade e volume pratos de carne e queijos de pasta mole.