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Vinification du Vin Rouge Biologique Quinta da Pedra Escrita 2020 Magnum : Vendanges 100% manuelles, pour petites caisses perforées. Accueil à une table de sélection. Égrappage et foulage. Macération à froid pendant 48h. Fermentation alcoolique pendant 3 semaines avec contrôle des températures.