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Quinta Das Carvalhas Millésime 2015

Prix réduit

Prix régulier €74,92
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Récolte: 2015
Région: Outros
Capacité: 0.75 L
Teneur en alcool: 20º
Producteur: Real Companhia Velha
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Quinta das Carvalhas est une propriété d'une grande beauté et spectaculaire, avec une position prédominante sur le versant de la rive gauche du fleuve Douro à Pinhão, qui s'étend le long des pentes de la rive droite de l'affluent Rio Torto. Les plus anciennes références écrites à la Quinta remontent à 1759. Porto Quinta das Carvalhas Vintage 2011 Vinification : seuls les raisins parfaitement mûrs sont récoltés, en répétant l'opération tout au long de la période de récolte. Une fois récoltés, ils sont transportés à la cave dans de petites caisses, démarrant l'ancien processus de foulage au pied dans des pressoirs traditionnels en granit, qui, de par leur forme, permettent un contact parfait entre le moût et les peaux, permettant une plus grande extraction. La fermentation est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de vin, suivie d'un élevage en cuve de chêne pendant 2 ans.